Uno studio pubblicato nel Journal of Medicinal Food ha testato e confermato il ruolo della vitamina K2 in forma MK-7 nella modulazione dei biomarker immunitari e infiammatori. "L'infiammazione cronica è considerata una patologia di fondo di molte malattie che rimane poco conosciuta e trattata", hanno scritto i ricercatori. "Le malattie cardiovascolari, una delle principali cause di mortalità nel mondo, non solo sono considerate come un disturbo legate all' accumulo di lipidi, ma anche come una patologia caratterizzata da un basso grado di infiammazione delle cellule endoteliali e una risposta inappropriata alla guarigione del rivestimento vascolare." La funzione comunemente riconosciuto della vitamina K è un cofattore per c-glutamil carbossilasi, un enzima endoplasmatico coinvolto nella carbossilazione posttranslazionale (attivazione) di proteine con acido glutammico (Glu) residui in c-carboxyglutamate (matrice proteica Gla). Con la carbossilazione dei residui di acido glutammico sul substrato proteico, si forma un gruppo chimico negativo che attrae e lega il catione calcio caricandolo positivamente. La vitamina K2, in particolare, è responsabile per la carbossilazione e l'attivazione di osteocalcina, che è essenziale per la fisiologia della costruzione delle cellule ossee, gli osteoblasti. La vitamina K2 aiuta nella carbossilazione e l'attivazione di un'altra proteina, oltre osteocalcina, cioè la matrice proteica GLA, importante per l'elasticità e la prevenzione della calcificazione dei vasi sanguigni. A tal fine, i ricercatori valutato elevata purezza naturale vitamina K2 (98,4% menachinone-7, MK-7) in vitro per la sua capacità di inibire l'espressione genica e produzione di tracciatori pro-infiammatori macrofagi derivate da monociti umani (hMDMs ) da due fonti (hMDMs e THP-1). I risultati hanno mostrato che la forma MK-7 della vitamina K2 è in grado, dose-dipendente, di inibire il TNF-a, il IL-1a, e l'espressione genica di IL-1b e la produzione di proteine da hMDMs sani in vitro. "In considerazione di questi risultati incoraggianti sulle proprietà anti-infiammatorie di MK-7, abbiamo in programma di testare ulteriori biomarcatori di risposta immunitaria e infiammatoria in questa forma di vitamina K2 in vitro", dicono i ricercatori. "Questo lavoro può chiarire il meccanismo anti-infiammatorio della vitamina K2 e stabilire gli obiettivi potenziali biomarker in sperimentazione clinica del ruolo di MK-7 nella salute cardiovascolare, nonché altre condizioni degenerative croniche." Bibliografia: Journal of medical food pura vitamina K2 MK-7 (> 98%) e non contiene altre forme,come la MK-4*, o altre impurità nocive.
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Claudio tozziPioniere della Paleo Diet in Italia. ed esperto di vitamine K2 e Vitamina D. Archivi
Ottobre 2020
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